Gedeck

verpackte Snacks, Cremes und Gewürze, die auch in kleinen Dosen enthalten sind

Alle Produkte einschließlich: Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pecannüsse, Macadamia- oder Queenslandnüsse, Pistazien

(einschließlich Laktose)

Joghurt, Kekse und Kuchen, Eis und verschiedene Cremes. Jedes Produkt, in dem Milch verwendet wird

Kleine Pilgermuschel, Schwertmuschel, Jakobsmuschel, Herz, Dattel, Herzmuschel, Pelikanfuß, Schnecke, Muschel, Murex, Auster, Napfschnecke, Meerestrüffel, Herzmuschel usw.

alle Lebensmittel, die, wenn auch in geringen Anteilen, aus Fisch bestehen

Zusätzlich zu den ganzen Samen, die für Brot verwendet werden, können wir Spuren in einigen Mehlsorten finden

Milch, Tofu, Spaghetti usw.

sowohl Meeres- als auch Süßwasserfische: Garnelen, Scampi, Hummer, Krabben, Einsiedlerkrebse und dergleichen

Glutenhaltiges Getreide, namentlich Weizen (wie Dinkel und Khorasan Weizen), Roggen, Gerste, Hafer, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Mittlerweile ist es in vielen veganen Lebensmitteln in Form von Braten, Salami, Mehl und Ähnlichem enthalten, die auf dieser proteinreichen Hülsenfrucht basieren

Man findet es in Soßen und Gewürzen, insbesondere in Senfsauce

in Stücken, aber auch in Zubereitungen für Suppen, Saucen und Gemüsekonzentrate vorhanden

Schwefeldioxid und Sulphite > 10 mg/kg oder 10 mg/l SO2

Als Konservierungsmittel finden wir sie in: konservierten Fischprodukten, in Lebensmitteln in Essig, in Öl und in Salzlake, in Marmeladen, in Essig, in getrockneten Pilzen sowie in Erfrischungsgetränken und Fruchtsäften

Alle Produkte mit Eiern hergestellt, auch nur in minimalem Maße. Zu den häufigsten gehören: Mayonnaise, Omelett, Emulgatoren, Eiernudeln, Kekse und Kuchen, auch herzhaft, Eis und Cremes usw.

Allergeni: 5, 13

Zwei Gerichte vom Comer See - Carpione (in Essig marinierter Fisch) und Missultin (getrockneter und gesalzener Fisch)

Allergene: 9, 13, 5, 3

Risotto mit Barschfilets.
Fischfilet aus dem Comer See, bemehlt und in Butter und Salbei gebraten.

* gefrorene Produkte

Allergene: 9, 3, 5, 13

Frische Spaghetti alla Chitarra (Eiernudeln) mit Missultin (getrockneter und gesalzener Fisch aus dem Comer See).
Getrockneter, gesalzener und gepresster Fisch aus dem Comer See, mit Lorbeerblättern und gewürzt mit Essig und Öl

Allergene: 5, 13, 9, 14, 7, 11

Gebackener Maifisch mit gegrilltem Gemüse

Allergene: 5

Impepata di Cozze (gepfefferte Miesmuscheln) mit Brotkruste

* gefrorene Produkte

Allergene: 5, 4, 13, 9

Cozze alla tarantina (Miesmuscheln in scharfer Tomatensauce) mit Brotkruste

* gefrorene Produkte

Allergene: 5, 4, 13, 9

Frische Zitronenmakkaroni, hausgemacht vom Küchenchef, mit Tintenfisch, Garnelen und Kapern.

Allergene: 5, 8, 9, 13, 14

Verschiedene gebratene Fische

* gefrorene Produkte

Allergene: 5, 4, 8, 9, 1